Doce de Banana

ingredientes

Para o caramelo

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 6 bananas nanicas cortadas ao meio

Para o creme

• 1/4 xícara (chá) de amido de milho dissolvido em 3 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 2 gotas de essência de baunilha

Para o suspiro

• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Para a montagem

• Bananas caramelizadas (que já estão no refratário)
• Canela em pó
• Creme
• Suspiro

modo de preparo

Para o caramelo

Numa panela grande ou frigideira em fogo médio, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e mexa até formar um caramelo (mais ou menos 8 min).

Junte 1 xícara (chá) de água e mexa sempre até dissolver o caramelo e formar uma calda (cerca de 15 min).

Acrescente 6 bananas nanicas cortadas ao meio e cozinhe até que fiquem macias.

Forre o fundo de um refratário (26 cm x 16 cm e 5 cm de altura) com as bananas caramelizadas e reserve.

Para o creme

Numa panela, coloque 1/4 xícara (chá) de amido de milho dissolvido em 3 xícaras (chá) de leite, 4 colheres (sopa) de açúcar, 2 gemas e 2 gotas de essência de baunilha.

Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher até formar um creme firme (mais ou menos 6 min).

Para o suspiro

Numa batedeira, bata 2 claras com 2 colheres (sopa) de açúcar até que se fiquem bem firmes.

Para a montagem

No refratário (26 cm x 16 cm e 5 cm de altura) que já está com as bananas caramelizadas, polvilhe canela em pó, junte o creme e cubra com o suspiro.

Leve ao forno médio por 20 min.

Retire do forno e deixe esfriar.

Limão dos Deuses

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher e meia (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara e meia (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas batidas
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 claras batidas em ponto de neve

modo de preparo

1º - Numa panela de tamanho médio FORA DO FOGO misture o amido de milho com a gelatina em pó sem sabor, água, leite e o açúcar. Coloque a panela no fogo médio e cozinhe (sem parar de mexer) até que a mistura engrosse e comece a borbulhar.

2º - Retire a panela de fogo e acrescente as gemas batidas,mexendo vigorosamente (para não talhar), com auxilio de um batedor de arame. Volte a panela no fogo baixo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e misture as raspas de limão, o suco de limão e a essência de baunilha. Deixe esfriar

4º - Depois da mistura esfriar junte delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Coloque colheradas da mistura arrumadas em taças e leve para a geladeira por 4 horas até ficar bem firme.

Agnolotti de três carnes

Ingredientes:
-500g de farinha de trigo
-4 ovos
1 gema
150g de carne de porco assada
100g de carne de coelho assada
50g de linguiça
80g de manteiga
1 maço de escarola
80g de queijo parmesão ralado
noz-moscada a gosto
folhas de sálvia
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Limpe a escarola, eliminando as folhas externas. Cozinhe em água levemente salgada, escorra, pique bem fina e refogue com 20g de manteiga.
Tire a pele da linguiça e coloque no processador junto com as carnes de porco e coelho, acrescentando um pouco de caldo do cozido. Processe bem as carnes e despeje numa panela, adicionando a verdura refogada, 40g de queijo parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes e reserve.
Disponha a farinha de trigo sobre a mesa num monte, abra um buraco no centro e quebre os ovos, acrescentando 1 colher de café de sal. Trabalhe a massa, sovando até obter uma consistência lisa  e elástica- adicione um pouco de água, caso ela fique muito dura.
Abra a massa em duas folhas finas: em uma delas, coloque pequenas quantidades de recheio distantes 2cm umas das outras. Cubra tudo com a segunda folha, mas tome cuidado para não deixar bolhas de ar dentro. Aperte ao redor das bolhinhas de recheio para grudar as folhas e, com a carretilha canelada, corte em quadrados.
Cozinhe o agnolotti e passe-o em manteiga derretida aromatizada com algumas folhas de sálvia. Sirva com queijo parmesão ralado a gosto.

Brigadier without Condensed Milk

INGREDIENTS
1 cup milk;
4 tablespoons of chocolate powder;
2 tablespoons margarine;
3 tablespoons of sugar.

PREPARATION
Put in a pan the chocolate, sugar and butter, stir quickly and add milk
Stir with a wooden spoon over medium heat for about 25 minutes, until thickened
Turn off the heat and wait about 10 minutes
Make balls with chocolate sprinkles and serve in bowls.

Brigadeiro Sem Leite Condensado

INGREDIENTES

1 copo de leite;

4 colheres de achocolatado em pó;

2 colheres de margarina;

3 colheres de açucar. 

MODO DE PREPARO

1. Coloque numa panela o achocolatado, açúcar e a manteiga, misture rapidamente e acrescente o leite
2. Mexa com uma colher de pau em fogo médio por mais ou menos 25 minutos, até engrossar
3. Desligue o fogo e espere mais ou menos 10 minutos
4. Faça bolinhas com chocolate granulado ou sirva em taças.

Banana Split

You need the following ingredients:
1 plantain
Ice cream in chocolate, cream and strawberry
Syrup flavors caramel, chocolate and strawberry
whipped cream
Cashew nut
Fresh cherries in syrup or
How to make:
Bananas cut to length.
Place the two halves of banana on the side of a glass.
Add a scoop of vanilla ice cream, a scoop of chocolate ice cream and a scoop of strawberry ice cream.
Spread caramel sauce, chocolate and strawberry ice cream on top.
Place a spoonful of whipped cream on each scoop of ice cream.

Spread cashews and place a cherry in each ball of whipped cream.

Banana Split

Você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 banana-nanica
• Sorvete nos sabores chocolate, creme e morango
• Calda nos sabores caramelo, chocolate e morango
• Chantili
• Castanha de caju
• Cerejas frescas ou em calda

Como fazer:

1. Peça a um adulto que corte a banana no sentido do comprimento.
2. Coloque as duas metades da banana nas laterais de uma taça.
3. Adicione uma bola de sorvete de creme, uma bola de sorvete de chocolate e uma bola de sorvete de morango.
4. Espalhe calda de caramelo, de chocolate e de morango por cima do sorvete.
5. Coloque uma colher de chantili em cada bola de sorvete.
6. Espalhe castanha de caju e coloque uma cereja em cada bolinha de chantili.